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每天认识一款咖啡豆——瑰夏

2023-05-18 22:10:59 146

摘要:风味:柠檬、蜂蜜、莓果、茉莉花 日晒 海拔:1600m-1800m巴拿马翡翠庄园 瑰夏红标日晒 风味:柠檬、蜂蜜、莓果、茉莉花、芒果、奶油、柑橘、茶感产国:巴拿马品种:Geisha产区:翡翠庄园 海拔:1600m-1800m 处理法:日晒处...

风味:柠檬、蜂蜜、莓果、茉莉花 日晒

海拔:1600m-1800m

巴拿马翡翠庄园 瑰夏红标日晒

风味:柠檬、蜂蜜、莓果、茉莉花、芒果、奶油、柑橘、茶感

产国:巴拿马

品种:Geisha

产区:翡翠庄园

海拔:1600m-1800m

处理法:日晒处理

等级 :SHB

年份:2022

水份:10.8%

密度 :917g/L

翡翠庄园位于Boquete波奎特产区,位于巴鲁火山东侧,海拔约1200-2000米的高原。其中“巴鲁火山国家公园”,为国家生态保育区,生物种类多样丰富拥有7种微型气候,加上终年笼罩于薄雾之中,雨量丰沛,自然形成特有的咖啡栽植条件,让生产的咖啡具有独特香气。

翡翠庄园包含了4个子庄园:

1:CansaVerdes(坎纳斯维迪斯)

2:ElVelo(面纱)

3:Jaramillo(哈拉米约)

4:Palmira(帕尔米拉)

庄园其中四大出名咖啡品牌包括:翡翠特选、瑰夏、钻石山、帕米拉。

A、翡翠特选:庄园举办的独立竞标,只拿独立竞标的瑰夏批次,特选分为九个批次。

B、瑰夏:指的是瑰夏种,但不是独立竞赛的批次,不过咖啡品质也是高品质的瑰夏豆。

C钻石山:传统品种,栽种在不同地块,主要品种包括铁皮卡、波旁、卡杜艾等。

D、帕米拉:种植地靠近巴鲁火山公园区,属于庄园的商业豆,海拔1100~1200米,

说起翡翠庄园,就不得不提及“红标”、“绿标”、“蓝标”等级的瑰夏咖啡豆,巴拿马瑰夏内部有一个成熟的分级制度,会根据相应的标准,把不同品质的瑰夏分为红标,绿标和蓝标三大级别。

红标:种植海拔在1600米以上,杯测得分90以上,产自Jaramillo和CavasVerdes地块,每一粒豆子,都得能追踪到产地庄园。红标 瑰夏又分为竞标级红标瑰夏和非竞标级红标瑰夏,竞标级品质要高于非竞标级。

绿标:种植海拔与红标相近,产自Jaramillo, Cavas Verdes,Ouiel三个不同地块的微批次混豆(几个地块的豆子会混合在一起,不再做细致区分),也是红标挑剩下的次好瑰夏豆再进行精选后,被划分到绿标的范畴。

蓝标:种植海拔在1500米左右,是来自 Cavas VerdesJaramillo,ElVelo,三个不同地块的混豆,这个等级的瑰夏生豆基本只做水洗处理了。#咖啡#​#瑰夏#​#咖啡豆#​#津呈#​

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