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王者之争 | 蓝山咖啡与瑰夏

时间:2023-05-18 22:20:06 | 浏览:38

随着精品咖啡行业竞争的加剧,曾经叱姹风云的蓝山咖啡,终于遇到了风头强劲的对手——瑰夏,今天跟大家介绍一下这两款咖啡:咖啡“贵族”蓝山咖啡蓝山咖啡生长在牙买加666米以上的蓝山山脉,平均降水为1980毫米,气温在27度左右。这里拥有肥沃的火山

随着精品咖啡行业竞争的加剧,

曾经叱姹风云的蓝山咖啡,

终于遇到了风头强劲的对手

——瑰夏,

今天跟大家介绍一下这两款咖啡:

咖啡“贵族”蓝山咖啡

蓝山咖啡生长在牙买加666米以上的蓝山山脉,平均降水为1980毫米,气温在27度左右。这里拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨。

蓝山咖啡因为其昂贵的价格使其有着相对固定的消费群体,其销路主要集中在为日本,其次是是一些欧美国家。咖啡豆的形状饱满,比一般豆子稍大。平均年产量还不足1000吨。

蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味,优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久,就像饮酒人所说的那样回味无穷。

真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的,一般都单品饮用,但是因产量极少,价格昂贵无比。

咖啡“灰姑娘”瑰夏

1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain,恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种,一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。

2007年,美国精品咖啡协会(SCAA)主办的国际名豆杯测赛,瑰夏又拿下冠军,竞标价更以每磅130美元成交,创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。

如今的瑰夏,大有继承前辈风范之势,并且颇有讲究,要先分地区,哥斯达黎加女神瑰夏大概350元/磅起,危地马拉瑰夏到了450元/磅,因为产量极低并要参与竞标,这款豆子可以说来之不易。瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色,花香,热带水果,浓烈的甜度;这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。

到底最好的咖啡是蓝山还是瑰夏,

目前还没有定论,

当然还是个人喜好的问题,

有人喜欢蓝山咖啡的酸苦甘醇

顺滑均衡,

有人喜欢瑰夏上扬明亮的花果香气。

END

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