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测一支GrandCru烘焙出品的巴拿马翡翠红标瑰夏水洗马里奥

2023-05-19 01:26:42 57

摘要:看到这个标题,有GrandCru,有巴拿马翡翠红标瑰夏,就知道无不透露着“金钱的味道”,哈哈哈。自从GrandCru开设了天猫旗舰店,我就时不时逛一逛,可以说GrandCru算是将高端精品咖啡的招牌在国内打响了,不仅如此,他们对于豆子的包装...

看到这个标题,有GrandCru,有巴拿马翡翠红标瑰夏,就知道无不透露着“金钱的味道”,哈哈哈。自从GrandCru开设了天猫旗舰店,我就时不时逛一逛,可以说GrandCru算是将高端精品咖啡的招牌在国内打响了,不仅如此,他们对于豆子的包装也不断创新和延展了可能性,虽说包装是个咖啡附带产物,可是这高大上的颜值,你总归很难不去讲讲它,哈哈哈。

我形容今天这款水洗马里奥的包装好似高档面霜一般,总有一种喝完豆子你都不舍得丢弃他们,原封不动的收藏保留吧。关于巴拿马翡翠庄园,就真的不用过多介绍了,多次夺魁BOP,也是目前咖啡业内公认的优秀咖啡庄园之一。GrandCru就是参与各种竞标的“主力军”,有它在的地方,似乎就没有拿不下的豆子,一度让我觉得……有钱真好,哈哈哈。在2022年,GrandCru在庄园的全球竞标中一次性拍下9支瑰夏,成文本年度竞标头号买家。

这款翡翠红标水洗瑰夏来自瑰夏的发现地块——马里奥,也是我个人对翡翠庄园诸多地块当中,自己很喜欢的一个小产区,马里奥拥有特别迷人的花香,尤其这款豆子不管是干香还是冲煮后的干香,我都有感知到特别浓郁的紫罗兰花香的气息,还有些许柑橘果调,整体特别独特而清雅的气息,让人真的太舒服了,那种清雅还伴随一种圆润感,在舌尖流淌,真的让人陶醉啊。

所以我觉得马里奥是真的将翡翠庄园整体的风土特色表达最为具象和经典的体现,现而今的瑰夏已经不再是那么“妖魔化”的存在了,然而大家也永远不会忘记自从2004年BOP中翡翠庄园的一战成名,巴拿马瑰夏就几乎成为了瑰夏代名词,也开启了在各大赛事上的屡获嘉奖的神话,所以对于翡翠庄园的豆子,我觉得时不时都是值得关注的,前两年我个人觉得翡翠的品质有点下降,而今年喝到的确实让我满意了不少。

也特别开心有GrandCru这样的头号买家,可以在诸多列级咖啡庄园中拥有长期的合作关系,让大家可以很顺利的就品尝到这些难得的美味。今年GrandCru也是翡翠庄园与艾利达家族庄园全球竞标的头号买家,天啊,GrandCru你怎么可以这么优秀,哈哈。

这是硬壳翻盖包装,是不是看起来特别像一直高档的面霜?里面只有50克,我形容自己好似一个“瘾君子”一般珍惜着它,每一颗都不舍得丢下,瑰夏细长的豆身,尽显与众不同的气质,即便经过脱水和烘焙以后,你依然可以看到它修长豆型,尤其巴拿马的瑰夏,真的特别容易辨识。我特别喜欢GrandCru说的一句话:致力于为大家寻找到真正的原产地瑰夏咖啡,在追逐列级风土的道路上,也是永不妥协。就是你能看到财力付出背后那份信仰感,也是觉得自己能喝到GrandCru出品的豆子,让我也很开心为此而买单。

打开包装瓶的盖子,里面还有一层内盖(还真的太“面霜”了),豆子呈现特别清新的花果香气,让人一下子就很有要去饮用的欲望了。研磨后就是淡雅的紫罗兰花香,特别奇妙而舒服,还伴随有柑橘和葡萄的果调。这款豆子我按照官方给出的冲煮建议来操作,水温90℃,15克豆子,总注水量240克,选择V60就可以了,整体萃取时间2分09秒。这款豆子可以完全相信你完整萃取,末段不需要切掉(事实上,怎么舍得切掉呢,哈哈哈)

刚冲煮完需要等待放凉一些再饮用会更好,否则最初呈现的风味会太均衡了,没有太多层次感知。温热一些以后风味开始逐渐显现,入口就是轻柔的果酸,香气里依然充满不错的花香,中段是柑橘、葡萄的气息,尾调有很不错的回甘,犹如蜂蜜水一般,同时伴随一点点香料调,整体就是干净极了,每一口都带着轻薄而又不失圆润感,有点品果茶的感觉。不得不说,这“面霜小红水”,就是会带给人幸福感呢。

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