摘要：最近在知乎看到一篇文章，名为：正在走下神坛的瑰夏咖啡？这个话题瞬间吸引了我，这是什么情况，在很多人没有喝上咖啡的情况下，或者更多的人都没有喝上瑰夏的时候，瑰夏都开始走下神坛了？2004年拿下了BOP冠军，到今年也快20年了，但是2004年的...
最近在知乎看到一篇文章，名为：正在走下神坛的瑰夏咖啡？
这个话题瞬间吸引了我，这是什么情况，在很多人没有喝上咖啡的情况下，或者更多的人都没有喝上瑰夏的时候，瑰夏都开始走下神坛了？
2004年拿下了BOP冠军，到今年也快20年了，但是2004年的时候还是蓝山，曼特宁的今天，至少国内是这种情况。
当然这些年瑰夏咖啡，从巴拿马之外的其它的产区也基本上都有瑰夏了，
基本上所有的精品咖啡馆也都会有瑰夏咖啡，可能是巴拿马瑰夏，哥伦瑰夏，或者其它产区的瑰夏。
当然批评瑰夏咖啡的声音主要是以下几个方面
1.较低海拔种植。现在低海拔种植普通现象了
2.埃塞也有瑰夏了，这是原生种瑰夏种
3.多次混种的后代瑰夏
4.品种地块的混种
以上几个方面，其实就是两个意思，瑰夏遍地都是，第一价格便宜了，第二品质参差不齐。
说到这里我在想之前的蓝山，曼特宁统治的那些年，蓝山想成为口粮豆已经很难，倒是现在曼特宁，成为更加普通的口粮咖啡。
蓝山走到现在，品质越来越稳定，但是蓝山已经没有瑰夏火了，
全球种植瑰夏的，其实从商业角度来讲是一件好事情，让更多人喝到更好的咖啡，而且有统一方向，这本身就是一件大事情。
而从更大的市场来看，还有更多的人没有喝上咖啡，比如国内人均都不到30杯，而全球咖啡市场，比如韩国人均基本上300杯左右。
咖啡从饮品角度来讲，在国内一直神话，但是全球来看，咖啡跟中国的豆浆没有任何区别，至于瑰夏走下神坛之说，也只是小圈子里的故事。
而任何东西，其实就是因物以稀而为贵而已，瑰夏的大规模种植原因造成了产量提升，变得没有那么喝不起了而已。
瑰夏咖啡真的正在走下神坛吗？
